地中海沿岸域を原産地とする常緑樹。漢字では月桂樹。
春には黄色い小花を咲かせ、秋には黒紫色の小さな実をつけます。
ただし、雌雄異株で日本には雌株があまりないため、実を見る機会はほぼありません。
フランス語でローリエとよばれるハーブの一種。
ハーブとしての効能&おすすめ料理を紹介します。
<消臭効果> 肉や魚介類の臭み消しに。
・カレーやシチュー
・ローストビーフ
・アヒージョ
<防腐効果>食材の保存性UP!
・魚介類のマリネ
・ピクルス
上記以外に虫よけ効果もあり、米びつにとうがらしと一緒に入れておくと安心です。
お庭のシンボルツリーにもおススメです♪