おはぎとぼたもち？？
2023/09/11（月）
おはぎとぼたもちの違いわかりますか？
おはぎは…。
萩の季節（秋のお彼岸）に食べます。
小豆の粒を秋の七草である萩の花に見立て、小ぶりで長めに。
小豆は、秋に収穫されるので柔らかい皮も一緒に粒あんで作ります。
ぼたもちは…。
牡丹の季節（春のお彼岸）に食べます。
小豆の粒を牡丹の花に見立て、丸く大きく豪華に。
冬を越して皮の堅くなった小豆を使うため、こしあんで作ります。
ちなみに夏は❝夜船❞、冬は❝北窓❞と呼んでたそうです。
和菓子のモチーフは花が多いので、見てると特徴がわかるね^^
